Fleischerhaken, Stahl verzinnt

Fleischerhaken aus verzinntem Stahl für die Fleischerei

Fleischerhaken sind Haken aus Stahldraht, an denen Fleisch und Wurst frei hängen, statt zu liegen. In Fleischereien und Schlachthöfen gehören sie zum täglichen Gerät. Dieser verzinnte Haken aus Stahl kommt in drei festen Paarungen aus Drahtdurchmesser und Nennlänge: 4 mm Draht mit 80 mm Länge, 4,5 mm mit 100 mm und 5 mm mit 120 mm.

An Hakenleiste und Gestell bleibt die Ablage frei

Ein Fleischerhaken nimmt das Stück am Ende auf und hängt es an einer Hakenleiste oder an einem Gestell auf. So bleibt die Ablagefläche frei, und die Ware ist von allen Seiten zugänglich.

Üblich ist diese Art der Aufhängung bei Fleischern und Metzgern, in Schlachtbetrieben und in der Gastronomie, wo Fleisch- und Wurstwaren gelagert oder vorbereitet werden.

Der Sitz an Leiste oder Gestell hängt von der Hakenöffnung ab

Ob ein Haken an Leiste oder Gestell sitzt, bestimmt seine Öffnung. Maße zur Öffnung sind für diese Ausführungen nicht angegeben; Drahtdurchmesser und Nennlänge ersetzen sie nicht.

Vorsicht beim Auf- und Abhängen

Fleischerhaken zählen zu den spitzen Arbeitsmitteln, bei denen Schnitt- und Stichverletzungen vorkommen können. Ob die Enden dieser Ausführungen stumpf oder angeschliffen sind, ist nicht angegeben; sicherer ist es, sie wie spitze Gegenstände zu behandeln.

Häufige Fragen

Passt der Haken an eine Fleischtransportbahn oder für schwere Stücke?

Nein, für Transportbahnen und als Lastaufnahmemittel ist dieser Haken nicht vorgesehen. Dort werden Lasten an Haken mit ausgewiesener zulässiger Belastung bewegt; Gleit- oder Rollhaken für Rohrbahnen sind eigene Bauarten. Dieser Haken ist für Hakenleiste und Gestell gedacht, eine Gewichtsgrenze ist nicht angegeben.

Aus welchem Werkstoff besteht der Haken?

Aus Stahl mit verzinnter Oberfläche. Wer rostfreie Haken braucht, wählt eine Ausführung aus Edelstahl.

Wie werden Fleischerhaken gereinigt?

Gründlich und so oft, dass kein Kontaminationsrisiko entsteht, erforderlichenfalls auch mit Desinfektion. Das gilt für alle Haken, die Lebensmittel berühren. Beim Reinigen ist Vorsicht geboten, denn Fleischerhaken zählen zu den spitzen Arbeitsmitteln.